pinkdreams
1 Takipçi | 14 Takip
Kategorilerim

Sevdiğim Fotoğraflar

Gitmek İstediğim Yerler

Benim Tarzım

Okumak İstediklerim

İzlediklerim

Gezdiğim Yerler

Evim İçin

Diğer İçeriklerim (684)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (1)

İZMİR KÖFTE

2006-08-29 15:59:00

İZMİR KÖFTE   Malzemeler: 500 gr. kıyma,4 dilim bayat ekmek içi,2 adet kurusoğan,2 diş sarımsak,1 adet yumurta,1 çay kaşığı kimyon,ince kıyılmış maydonoz. Sosu için:2 çorba kaşığı domates salçası,2 çorba kaşığı un,2 çorba kaşığı margarin,2 su bardağı su tuz. Yapılışı:Yumurta hariç tüm malzemeyi yoğurun.Sonra yumurtayı da ilave edin.yoğurun ,ceviz büyüklüğünde kopartıp avuç arasında oval hale getirin.Orta ateşte pişirin.bir tavada unu,yağı kavurun.Domates salçası,su ve tuz ekleyip kaynatın.Köftelerin üzerine dökün. Devamı

İNEGÖL KÖFTE

2006-08-29 15:57:00

İNEGÖL KÖFTE MALZEMELER1 kg yağsız kıyma,150 gr. böbrek yağı,İki baş soğan,İki çay kaşığı karbonat,İki yemek kaşığı süt tozu,1 yumurta sarısıHAZIRLANIŞIKıyma ve böbrek yağı yoğurulacak ve kıyma makinesinde cekilecek. İki baş soğan rendelenecek iki çay kaşığı karbonat ve iki yemek kaşığı süt tozu 1 yumurta sarısı da kıymalı karısıma eklenerek iyice karıştırılarak yoğurulucak ve tekrar kıyma makinesinden geçirilecek. Bu karışım bir gün dinlendirilecek. Daha sonra isteğe bağlı olarak şekil verip ister ızgarada ister fırında pişirilecek.   Devamı

HARPUT KÖFTESİ

2006-08-29 15:54:00

HARPUT KÖFTESİ   MALZEMELER1 paket köftelik bulgur1/2 kg orta yağlı kıyma 1 baş soğanmaydanozreyhansalça tuzHAZIRLANIŞISoğanı kuşbaşı doğrayıp, maydanoz, reyhan ve tuzla ovun. Et, bulgur ve salçayı ilave edip, iyice yoğrun. Cevizden biraz küçük parçalar koparıp, yuvarlak yapın, her iki tarafından parmağınızla bastırıp ortasını çukurlaştırın. Bir tencereye tereyağ ve salça (ya da domates rendesi) koyup, biraz pişirdikten sonra sonra bir kase su ilave edin. Su kaynadığında köfteleri alıp 20-25 dakika pişirin, artan suyu bir kaba koyup süzün. Servis yapacağınız zaman, bir kapta sakladığınız bu sudan biraz ilave edip, yeniden ısıtın. Devamı

FIRINDA KÖFTE

2006-08-29 15:52:00

FIRINDA KÖFTE   MALZEMELER1 kg orta yağlı koyun kıyması 3-4 adet taze karabiberkuzu içyağı (kuzu gömleği) 4 adet yumurta, katı pişmiş1 adet soğan1/4 bayat ekmekkarabiber dereotutuzHAZIRLANIŞIBütün malzemeyi iyice yoğurup eti ikiye bölün. Yarısının üzerine katı pişmiş yumurtaları dizin ve etin diğer bölümünü üzerine kapatıp, francala şekli verin. Kuzu iç yağını yıkayıp, üzerine sarın ve fırında kızarana dek pişirin. Devamı

EKŞİLİ KÖFTE

2006-08-29 15:50:00

EKŞİLİ KÖFTE   MALZEMELER1 buçuk kg kemikli kuzu budu 1 su bardağı barbunya fasulye 250 gr ince bulgur 1 su bardağı nohut2 adet domates2 baş soğan2 adet yumurta2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı tereyağ 4 dal ekşi sumak 250 gr yağsız kıyma1/2 demet maydanoz , kıyılmışkırmızı biberkuru nanetuz, karabiberHAZIRLANIŞIEti, bir baş soğanla kavrulup ağır ateşte pişirin. Diğer yanda akşamdan ıslattığınız barbunya fasulye ve nohutu da ayn ayn pişirin. Dört dal ekşi sumağı yıkayıp bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su ilave edip, bir saat kadar bekletin. Sumak yerine limon da kullanabilirsiniz. Bu arada yağsız kıyma, bir soğanın rendesi, bulgur, iki yumurta, tuz, karabiber, kırmızı biber,maydanoz ve nane koyup, azar azar su ilave ederek iyice yoğrun. Bulgurlar da biraz yumuşadığında 2çorba kaşığı un ilave edip, yoğurun . Elinizi ıslatıp, bu hamurdan azar azar koparıp, fındık büyüklüğünde köfteler yapın.Haşlanmış et, nohut ve fasulyeyi büyükçe bir tencereye suları ile birlikte koyup, kaynatın. Hazırladığınız köfteleri içine atın, köfteler piştiğinde ıslattığınız sumağın suyu süzüp, ilave edin. İki çorba kaşığı tereyağında kabuklarını soyup, küp küp doğradığınız 2 domatesi pişirin, yemeğin üzerinde gezdirin. Sıcak servis yapın. Devamı

DALYAN KÖFTE

2006-08-29 15:43:00

DALYAN KÖFTE     MALZEMELER1 kilo az yağlı kıyma2 adet soğan2 yumurtaBayatlatılmış yarım ekmek içiTuz, karabiber1 kutu bezelye2 adet havuç2 adet domates1 çay fincanı unHAZIRLANIŞIKıyma, soğan, biber, 2 yumurta, bayat ekmek iyice yoğurulur el yardımıyla 2 cm kalınlığında kare şeklinde açılır. İçine haşlanmış bezelye, 1-2 dakika haşlanıp kabukları soyulmuş ve ufak küpler halinde doğranmış havuç konur ve rulo şeklinde sarılır. Dikdörtgen şeklindeki bir payreks kaba konur ve 170 derecedeki fırında 40 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra altına biriken su alınır. Rendelenmiş domates hafifçe pişirilip üzerine köftenin suyu ve un ilave edilir. Boza kıvamında bir sos elde edilir. Servis yapılacağı zaman köftenin üzerine bu sos dökülür. Arzuya göre haşlanmış yumurta ile garnitür yapılabilir ve sıcak olarak servis edilir. Devamı

CIZBIZ KÖFTE

2006-08-29 15:41:00

CIZBIZ KÖFTE     MALZEMELER1 kilo kıyma, iki kere çekilmişyarım ekmek içi2 adet soğanyeteri kadar tuz1 adet yumurta1 çorba kaşığı sirkeHAZIRLANIŞIEkmekler ve soğan bir blendırda çekilir. Kıyma, yumurta ve çekilmiş ekmek sirke de ilave edilerek yoğrulur ve elle köfte şekline getirilir. Fırın ızgarasında 170 derecede pişirilir. Devamı