ETLİ YAPRAK SARMASI

2006-09-22 15:50:00

ETLİ YAPRAK SARMASI

MALZEME:

Asma yaprağı Kıyma Pirinç Soğan Margarin Domates salçası Karabiber Kuru nane Maydanoz Su Tuz
150 gr.300 gr.
1/3 su bardağı2 adet
2 yemek kaşığı1 yemek kaşığı
1/2 tatlı kaşığı1 yemek kaşığı
l demet2 1/3 su bardağı

YAPILIŞI:

Tencereye su konur kaynatılır, yapraklar bu suya atılır, 4-5 dakika rengi değişinceye kadar haşlanır, delikli kepçe ile sudan çıkarılır.
Kıyma; ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, salça, yıkanmış ve kıyılmış maydanoz, yağ, tuz, kara biber, kuru nane, 1/4 su bardağı su ile iyice karıştırılır.
Bu içten bir tatlı kaşığı alınır, yaprağa konur, uçları kapatılacak sarılır.
Yayvan bir tencerenin dibine birkaç yaprak konur, sarmalar dizilir.
Üzerini örtecek kadar su, bir yemek kaşığı margarin ve az tuz konarak kapak kapatılır, pişirilir.
Not: l- Yapraklar salamura ise 4-5 saat bol suda tutulmalıdır.
2- Arzu edildiğinde sarımsaklı yoğurt dökülerek de yenilebilir.
3-Yaprakları mümkün olduğunca ince sarmak şekil olarak daha hoş bir görüntü veriyor.

3
0
0
Yorum Yaz