ETLİ LAHANA SARMASI

2006-09-22 15:42:00

ETLİ LAHANA SARMASI

MALZEME:

Lahana Kıyma Pirinç Soğan Domates Margarin Domates salçası Karabiber Maydanoz Tuz
1 adet 300 gr.
1/3 su bardağı 2 adet
2 adet 4 yemek kaşığı
1 tatlı kaşığı 1/2 tatlı kaşığı
1/2 demet

YAPILIŞI:

Lahana ortadan ikiye bölünür, dolma olabilecek yapraklar ayrılır.
Bir tencerede tuzlu su kaynatılır, bu yapraklar kaynamakta olan tuzlu suya konur, alt üst edilerek yumuşayıncaya kadar haşlanır, bir tepsi üzerine çıkarılır.
Kıyma; ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, salça, rendelenmiş domates, yıkanmış ve ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, 1/4 su bardağı su ile iyice karıştırılır.
Ceviz büyüklüğünde alınan içler yapraklara konularak sarılır.
Bir tencerenin dibine birkaç lahana yaprağı serilir, dolmalar tencereye yerleştirilir.
Dolmaların üzerine örtecek kadar su, margarin ve az tuz ilave edilir, bir tabak ters çevrilerek dolmaların üzerine konur, en son tencere kapağı kapatılır ve pişirilir.

0
0
0
Yorum Yaz