ETLİ BİBER DOLMASI

2006-09-22 15:21:00

ETLİ BİBER DOLMASI

 

MALZEME:

Dolma biberi Kıyma Pirinç Soğan Domates Margarin Salça Karabiber Kuru nane Tuz
12 adet 250 gr.
1/3 su bardağı 2 adet
3 adet 3 yemek kaşığı
1/2 yemek kaşığı 1/2 tatlı kaşığı
1 yemek kaşığı

 

YAPILIŞI:

Biberlerin sap kısımları aşağı doğru bastırılarak açılır, tohumları çıkarılır, yıkanır.
Kıyma; ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, ince doğranmış domates, ince kıyılmış maydanoz, dere otu, tuz, kara biber, nane, salça ve 1/4 su bardağı su ile iyice karıştırılır. Dolma içi böylelikle hazırlanmış olur.
Biberler bu içle doldurulur, yayvan bir tencereye dizilir, üzerleri domates dilimleriyle kapatılır. 4. Dolmaların üzerine gelmeyecek şekilde su, tuz ve margarin ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılır, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

0
0
0
Yorum Yaz