Portakalların kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Suyun içine şekeri ilave edip şeker eriyene kadar sonra şerbet haline gelene kadar ağır ateşte kaynama noktasına gelene kadar tutun. Sonra içerisine dilinlenmiş portakal kabuklarını ilave edin. Kabın üzerine yuvarlak kesilmiş bir yağlı kağıdı ve onun üzerine de bir tabak yerleştirerek portakal kabuklarının tamamının şerbetin içinde kalmasını yani şerbet yüzeyine çıkmamasını sağlayın.Ağır ateşte 1 saat kadar kaynatmadan pişirin. 24 saat şerbetin içinde bekleyen portakal kabuklarını süzgeçte 3-5 saat süzdükten sonra ağzı kapaklı bir kaba koyup dolapta muhafaza edebiliriz.. Afiyet olsun
1 dis sarimsak, dovulmus 1 orta boy salatalik, kub seklinde kesilmis 1 1/2 kap sade yogurt 1 kap su İsteğe bağlı Zeytinyağı Taze dereotu, kucuk kesilmis veya kuru nane Tuz
Hazırlanışı : Cukur bir kabin icine dovulmus sarimsak, tuz, yogurt ve isteğe bağlı suyu koyup puruzsuz hale getirin. Kesilmis salataliklari ilave edin.Sonra göz kararı kuru nane ilave edin. Kepce ile kucuk kaselere bosaltin. Uzerlerine birer cay kasigi zeytinyağı koyarak servis yapın.
Kuru fasulye, nohut veya borek gibi yemeklerle cok guzel olur
Arzu ettiginiz miktarda kadar eristeyi haslayin ve suzun. Tencerede bir miktar tereyagi eritin. 2-3 yemek kaşığı konserve ezilmis domates, tuz ve karabiberle birkac dakika dusuk isida pisirin. Uzerine eristeleri ilave edip karistirin. Servis yapmadan uzerine kucuk dogranmis maydonoz serpin, sicak sicak her turlu et, kofte ve tavuk yaninda servis yapin.
1 kap kuskus 2 1/2 kap sicak tavuk suyu 1 yk tereyag Tuz
Hazırlanışı : Orta boy tencere icinde kuskusu yag ile bir kac dakika sote edin. Sicak tavuk suyunu ve tuzu ilave edin, karistirin. 10 dakika kadar kisik ateste pisirin. Ocagin altini kapayin, tencerenin kapagini ortun, 20 dakika kadar kenarda demlendirin. Catal ile karistirip servis yapin.
Her turlu et ve tavuk yemeklerinin yaninda ikram edin
