Mayıs. 18, 2006 - ** SAĞLIĞIMIZ İÇİN ** EN SAĞLIKLI 60 BESİN MADDESİ

EN SAĞLIKLI 60 BESİN MADDESİ

BESİNLER	NELERİ İÇERİYOR	NEYE YARIYOR
ACI MARUL	Yaşamsal önem taşıyan maddeler, Eser element, Potasyum, Fosfor	Yağ metabolizmasını düzenliyor, felç riskine karşı koruyor.
AHUDUDU	C vitamini, Potasyum, Kalsiyum, Demir, Folikasit	Virüs ve bakterilere karşı koruyor, tümör oluşumuna engel oluyor.
AVOKADO	Doymamış yağ asidi	Kalp ve kan dolaşımı için birebir. Kansere karşı koruyucu
BEYAZ-KIRMIZI LAHANA	C vitamini, az oranda B vitamini, Kalsiyum	Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, stres semptomlarıyla savaşıyor.
BEZELYE	Bitkisel protein, Magnezyum	Kolesterol düzeyini düşürüyor, bğırsak kanser riskni azaltıyor.
BROKOLİ	Magnezyum, A ve C vitamini, Potasyum	Kansere karşı koruyor, kasları güçlendiriyor.
CEVİZ, FISTIK, FINDIK	B ve E vitamini, Çinko, Demir	Sakinleştiriyor, uyumayı sağlıyor, stresi azaltıyor.
ÇİLEK	C vitamini, Kalsiyum, Potasyum	Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, metabolizmayı harekete geçiriyor.
DANA ETİ	Demir, Protein ve Potasyum	Soğuk algınlığı, öksürük ve gribe karşı iyileştirci etkiye sahip.
DENİZ BİTKİLERİ	Omega3 yağ asidi, Pantothenik asit	Kolesterol düzeyini düşürüyor, kalp krizi riskini azaltıyor.
DOMATES	Likopen, Folikasit, Tyrosin	Likopen kansere karşı koruyor, folikasit hücre yapımını uyarıyor.
ELMA	Pektin, Bioflanovoid, C vitamini	Kolesterol düzeyini düşürüyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
ENGİNAR	Cynarin, bol miktarda B ve C vitamini	Kan şekerini düzenliyor. C vitamini kalbi güçlendiriyor.
ERİK	Potasyum, Demir, B vitamini	Vücuttaki fazla suyun atılmasını sağlıyor, enerji veriyor.
ESMER BUĞDAY	Lysin, Lezithin	Beyni ve sinirleri besliyor, öğrenmeyi güçlendiriyor.
FASULYE	Demir, Kalsiyum, B ve C vitamini, Protein	Kan ve hücre yapımına yardımcı oluyor.
FRENK ÜZÜMÜ	C vitamini, Niasin, Kalsiyum	Sinir ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlıyor.
GREYFURT	Folikasit, C vitamini	Kan basıncını azaltır, kan yapımını artırır.
HAVUÇ	A vitamini, Selenyum	Sperm üretimini sağlıyor, vücudu enfeksiyonlara karşı koruyor.
ISPANAK	A vitamini, Folik asit, Magnezyum, E vitamini, Manganez	Sinirleri güçlendiriyor. Özellikle hamilelikte tavsiye ediliyor.
KABA ÖĞÜTÜLMÜŞ BUĞDAY	B vitamini, Demir ve Magnezyum	Bacak kaslarındaki krampları yok ediyor. Uyku süresini azaltıyor.
KABA ÖĞÜTÜLMÜŞ ÇAVDAR	Magnezyum, Karbonhidrat, B vitamini	Enerji sağlıyor, stresi azaltıyor.
KAVUN	Mahnezyum, Potasyum ve Kalsiyum	Vücuttaki su düzeyini ayarlıyor, idrar oluşumunu artırıyor.
KEFİR	Asit laktik, Asit laktik bakterileri	Bağırsak enfeksiyonuna, kabızlığa ve gaza iyi geliyor.
KEREVİZ	Potasyum, Sodyum, Kalsiyum, Magnezyum	Kabızlık, mide ve bağırsak sorunlarına karşı etkili.
KIRILMAMIŞ PİRİNÇ	Protein, Potasyum, Kalsiyum, Magnezyum	Mide yanması ve gaza karşı etkili. Vücuttaki fazla suyu atıyor.
KIRMIZI ÜZÜM	Phyto-östrojen, Potasyum, Kalsiyum	Yüksek tansiyona karşı iyi geliyor, trombozları önlüyor
KİVİ	C vitamini, Karotionid, Flavonoid	Zayıflatıyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
KUŞBURNU	Likopen, C ve E vitamini, Demir	Soğuk algınlığı ve gribe karşı önleyici etkiye sahip.
KÜMES HAYVANLARI	Protein, Potasyum, Magnezyum, B vitamini, Çinko	Baş ağrısı sorununa karşı etkili, stresten arındırıyor.
LAHANA TURŞUSU	Laktik asit bakterileri ve B12 vitamini	Tümör oluşumunu önlüyor.
LİMON	C vitamini ve Glucarate	Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, mide kanserini önlüyor.
MANGO	A ve B vitamini, Çinko	Cinsel enerjiyi yükseltiyor, orgazm yeteneğini artırıyor.
MANTAR	Sodyum, Potasyum, Kalsiyum, Magnezyum	Kasları güçlendiriyor, saç ve tırnakları besliyor.
MERCİMEK	Çinko ve Aminoasit	Yorgunluğu gideriyor, strese karşı etkili
MISIR	Çinko, Magnezyum ve B vitamini	Stresle savaşıyor, bağırsak kanserini önlüyor.
MUZ	Potasyum, B6 vitamini, Serotonin, Magnezyum	Rahatlatıyor ve uyumaya yardımcı oluyor.
MÜRVER	Potasyum, B1 vitamini, C vitamini	Terleten ve öksürüğü azaltan etkiye sahip. Kabızlığa iyi geliyor.
PAPAYA	Karotinoid, Enzimler, C vitamini	Kalp hastalıklarını önlüyor, stresi azaltıyor
PATATES	Mieraller, C vitamini, Bitkisel Protein, Potasyum	Kansere karşı koruyucu, vücudu toksinlerden arındırıyor.
PEYNİR	Protein, Sodyum, Potasyum, Kalsiyum	Kemikleri güçlendiriyor, sinirleri koruyor.
PEYNİR SUYU	Sodyum, Potasyum, Kalsiyum, Laktik asit bakterileri	Sindirim sistemi şikayetleri ve mide yanmasına karşı iyi geliyor.
PIRASA	Allisin, Çinko, Manganez, Selenyum	Kan basıncını düşürüyor, kalbi ve damarları güçlendiriyor.
PORTAKAL	B ve C vitamini, Potasyum, Kalsiyum, Selenyum	Vücuttaki fazla suyun atılmasını sağlıyor.
RAVENT	Magnezyum, Manganez, Kalsiyum, B vitamini	Sağlıklı kemiklerin oluşumuna katkıda bulunuyor.
REZENE	C vitamini, Uçucu yağlar, Demir, Potasyum, Kalsiyum	Öksürüğü önlüyor, vücuda oksijen alımını artırıyor.
RİNGA BALIĞI	Omega3 yağ asidi, Sodyum, Potasyum	Damar sertliğini ve yüksek tansiyonu önlüyor.
SARIMSAK	Quercetin, Ajoene ve Allisin	Kansere karşı bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
SHIITAKE MANTARI	Lentinan, D vitamini	Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kanser oluşumunu engelliyor.
SİYAH TURP	C vitamini, Kalsiyum, Potasyum, Demir	Bağışıklık sistemini ve kan dolaşımını güçlendiriyor.
SOM BALIĞI	Omega3 yağ asidi ve D vitamini	Kemikleri güçlendiriyor, meme kanseri riskini azaltıyor.
SOYA	Yağ, E vitamini ve Protein	E vitamini hücreleri koruyor, kanser riskini azaltıyor.
SÜT	Kalsiyum, D, A ve B2 vitaminleri	Kemik oluşumunu teşvik ediyor, bağırsak kanserine karşı koruyor.
TOFU	Protein, Potasyum, Kalsiyum, Magnezyum	Metabolizmayı uyarıyor. Kemik yoğunluğu için önemli.
TON BALIĞI	Omega3 yağ asidi, D vitamini, Potasyum, İyot	Kolesterol düzeyini düşürüyor, sinir hücrelerini koruyor.
USKUMRU	Omega3 yağ asidi, D, B6-B12 vitaminleri ve İyot	Kan basıncını düşürüyor, moral yükselten etkiye sahip
YEŞİL-KIRMIZI BİBER	Capsaicin, A ve C vitamini, Çinko	Baş ağrısı ve migrene karşı koruyucu etkiye sahip
YOĞURT	Kalsiyum, Riboflavin, B12 vitamini	Bağırsak kanserine karşı bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
YULAF	Karbonhidrat, Demir, Magnezyum, B vitamini	Enerji sağlıyor, kas kramplarını önlüyor, idrar söktürüyor.
ZEYTİNYAĞI	Doymamış yağ asidi, E vitamini	Kötü huylu kolesterol düzeyini düşürüyor, hücreleri koruyor

Mayıs. 18, 2006 - SAĞLIKLI BESLENME + KOLESTEROLDAN KORUNMA ÇİZELGESİ

GIDA TÜRÜ	Tavsiye edilen gıdalar	Ölçülü yenecek gıdalar	Kaçınmak gereken gıdalar
Ekmek, tahıl	Kepekli buğday, çavdar ekmeği, yulaf ezmesi, mısır gevreği, makarna, pirinç, bulgur		Açma, kruvasan, poğaça
Sütlü ürünler	Yağsız süt, az yağlı peynir ve eritme peyniri, yağsız yoğurt, yumurta akı	Yarım yağlı süt, yarım yağlı peynir (dil peyniri), yarım yağlı yoğurt, haftada 2 yumurta	Tam yağlı süt, konsantre süt, şanti, kaymak, taklit sütü, yağlı peynir ve yoğurtlar
Çorbalar	Sebze çorbası, et suyu çorbası		İşkembe çorbası, paça
Balık	Bütün beyaz etli ve yağlı balıklar (ızgara, buğulama)	Uygun yağda kızartılmış balık	Balık yumurtası, havyar, belirsiz yağda kızartılmış balıklar
Deniz mahsülleri	İstiridye	Midye, ıstakoz	Karides, kalamar
Et	Tavuk, hindi, dana, av eti	Yağsız sığır, dana jambon, kuzu (haftada 1-2), dana ve tavuk sosisi, ciğer (ayda 1)	Ördek, kaz, yağlı görünen bütün etler, sosis, salam, pastırma, sucuk, kümes hayvanları derisi
Yağlar		Çoklu doymamış yağlar (ayçiçeği, mısır özü, soya...), tekli doymamış yağlar (zeytinyağı, hidrojene olmamış yumuşak margarin)	Tereyağı, Trabzon yağı, iç yağı, kuyruk yağı, hidrojene yağlar, sert margarinler
Sebze ve meyve	Bütün taze ve dondurulmuş sebzeler, bilhassa kurubaklagiller (mercimek, fasulye, nohut...), haşlanmış patates	Uygun yağda kızartılmış patates ve sebze	Belirsiz yağda kızartılmış patates, sebze, cips, tuzlu konserve, sebze
Tatlılar	Yağsız sütle yapılan tatlılar (muhallebi, sütlaç...), meyva salatası, limon dondurması, aşure, pestiller, kuru yemişli sucuklar, cezerye	Çoklu doymamış yağ veya margarinle yapılan pasta ve bisküviler Badem tatlısı,helva	Dondurma, baklava, kremalı pastalar, hazır pastalar, bisküviler, hazır pudingler Çikolata ve bütün çikolatalı hazır tatlı ürünleri
Kuruyemiş	Ceviz, badem, kestane	Yer fıstığı, Antep fıstığı	Hindistan cevizi, tuzlu eğlencelik
İçecekler, soslar	Çay, kahve, nescafe, az kalorili meşrubat	Az yağlı soslar	Fazla tuz, hazır salata sosları, mayonez

Mayıs. 18, 2006 - SAĞLIĞINIZ İÇİN BİLMENİZ GEREKENLER ** DEPRESYON **

SIKINTILI ZAMANLARDA  DAHA MI ÇOK YİYORSUNUZ ?

Hiç düşündünüz mü ? Üzüntülü ve duygusal açıdan zayıf zamanlarda daha çok mu yiyorsunuz? Yedikleriniz aslında gerçekten sevdiğiniz şeyler olmasa da yediğiniz oluyor mu ? Ya da açlık hissetmeseniz bile yiyor musunuz?  Bütün bunlardan sonra, "Niye yedim ki" diye pişmanlık duyuyor musunuz?   Bilinen bir problem bu. Bazı kişiler, ruhsal açıdan dengelerini kaybet- tikleri zaman kendilerini "yemek yiyerek" rahatlatmaya çalışmakta- dırlar. Ancak, bu da başka bir probleme yani kilo fazlalığına yol açmakta. Problem katlanarak artmaktadır.  Bu alışkanlığınızı ancak, yiyecekleri, kendi mutsuzluğunuz ve kötü duygularınızı yoketmek için kullandığınızı farkettiğiniz zaman yokede- ceksiniz. Mesela, kendinizi mutsuz hissettiğinizde yiyecek bir şeyler öi arıyorsunuz? Olayın bu türlü geliştiğini farkettiğinizde kendinize sormanız gereken soru "Gerçekten ne istiyorum" olmalıdır. Gerçekten karnınız aç ya da yemek istediğiniz şey sevdiğiniz bir şey mi? Yedikleriniz gerçekten sizi rahatlatıyor mu yoksa, hala aynı sıkıntınız sürüyor mu ? Kendinize bu soruları sorarasanız, yemek yeme ihtiyacınızın nedenini daha iyi anlayabilirsiniz. Bir şeyler yemek yerini tutacak ve moralinizi yükseltecek başka bir şey bulun. Düşünün, neleri yapmak sizi mutlu ediyor.  Bazı insanlar müzik dinledikleri zaman kendilerini daha iyi hisseder- ler. Araştırmalar göstermiştir ki, yumuşak fiziksel aktiviteler morali yükseltmektedir. Bu ikisini birleştirebilir, oturma odanızda müzik eşliğinde hafif sportif hareketler yapabilir ya da dans edebilirsiniz. Ya da işinizde moraliniz bozuldu ise eve geldiğinizde bir komedi filmi seyredebilirsiniz.   Kendinizi, yemek yemeden de rahatlatmanın bir çok yolu var. Moraliniz bozuk iken, kendinizi mutlu edecek birşeyler yapın. Pahalı olması gerekmiyor ama normal zamanlarda "zamanınız olmadığı" ya da başka bir nedenle yapmadığınız birşeyler olmalı.  Mesela, küvette köpüklü bir banyo alabilir, bir yandan da müzik dinlerken, şarabınızı yudumlayabilirsiniz. Ya da kendinize bir buket çicek alabilir, ya da beyninizi yormayacak, basit, dedikodu roman ve dergileri okuyabilirsiniz.  Bu methodların size uygun olmadığını düşünüyorsanız. Ya da uygun olmadıklarına dair uzunca bir neden listeniz varsa. Anlamanız gereken bir konu var. Siz aslında, kendinize iyi davranmayarak kendi diyetinizi sabote ediyorsunuz.  Perhiz - Diyet yapmak zordur. Son yapılan araştırmalardan birisi, diyet yapanların, yemek yeme süresi hariç kendilerine iyi davranmadıklarını göstermiştir. Bu bir nevi savunmadır.  Şimdi,  1. Yemek zamanlarınızı planlayın.  2. Kendinize iyi davranmayı öğrenin.  3. Hoşunuza giden, yapmayı istediğiniz bazı aktivitelere zaman ayırın.   Böyle yaparsanız, moral durumunuz yüksek olacak, diyet programınızı sürdürme isteğiniz artacak ve yemek yeme aceleniz azalacaktır.

Mayıs. 18, 2006 - SAĞLIĞINIZ İÇİN BİLMENİZ GEREKENLER ** TANSİYON **

TANSİYONU DÜŞÜK TUTMAK

Tansiyon ve Kalp Krizinden korunmak için Potasyum açısından zengin, mümkün olduğunca az Sodyum içeren bir beslenme diyeti uygulamak gerekir. Potasyum açısından zengin besinler nedir dersek.. Ispanak, Havuç, Portakal Suyu, Kavun diyebiliriz.